Am avut mari îndoieli cu articolul acesta. Va jigni mentalitatea unor cititori? Li se va părea, poate, prea violent? Dar cu toate îndoielile, merg înainte. Pentru că este o tradiție românească. Pentru că are legătură cu niște abilități vechi de secole. Pentru că se leagă de ”self-reliance” și de supraviețuire. Și pentru că viața nu este doar frumoasă.
A început totul sâmbătă dimineață.
Butelia era pregătită.
I-a fost tăiată beregata repede:
Pe urmă a fost pus pe burtă și spălat:
Și pârlit, ca să se ducă tot părul și să se frăgezească șoricul:
Apoi a fost curățat, și pârlit din nou:
Să vă arăt un DIY foarte inteligent – ”peria” cu care a fost curățat, practic o cutie de conservă cu multe multe găurele în ea:
Apoi porcul a fost întors pe burtă și a fost pârlit și în zona aceea:
I-au fost tăiate picioarele – care vor deveni o piftie excelentă mai târziu:
Și s-a purces la tranșare:
Și câteva produse mai mult sau mai puțin finite:
Nu s-au gasit articole asemanatoare.
Marius Colac
12.12.2011
Sa-l mananci sanatos Bogdan si cu pofta!
Interesanta peria improvizata din cutia de conserva. Cred ca putin modificata iese si o razatoare “bushcraft”.
Parlitul porcului cu butelia a usurat munca gospodarului inlocuind vechea parlitoare cu lemne. Pe asta am prins-o si eu, eram responsabil cu despicatul lemnelor. Dar mi s-a spus ca nu cu mult timp in urma, pana la aparitia parlitorii cu lemne, porcul era “epilat” intr-o groapa cu paie, cica era chinul de pe lume si soriciul nu iesea asa bun ca acum.
Bogdan
12.12.2011
Mersi!
Si la bunicii mei (Maramures) se parlea porcul cu paie – nu in groapa, se ingramadea peste el, dar de cativa ani si acolo prefera sa faca operatiunea asta cu gaz… desi soriciul era bun chiar si cu paie.
Cristian Gidinceanu
12.12.2011
Asta e traditia. Neam de neamul nostru a facut asa ceva. Taiatul porcului de Craciun e practic o sarbatoare. Din pacate foarte rar mai vezi in zilele noastre pe cineva sa taie un porc…
Bogdan
13.12.2011
E, nu stiu daca e chiar asa, cred ca in Romania rurala inca e un obicei destul de respectat…
Ionut
12.12.2011
Sa-l mancati sanatosi.A iesit foarte frumos soriciul.Bine ai facut ca ai postat aceasta traditie frumoasa pe care poporul roman o are de sute de ani.Pana acum ceva ani de zile familia mea obisnuia ca creasca porci si eu participam de fiecare data la taierea porcului.Taierea porcului este un adevarat ritual, el culminand cu pomana porcului, expresie a respectului fata de animalul sacrificat care in acest mod ii asigura omului supravietuirea.Un obicei frumos care n-ar trebui sa dispara dar care din pacate este din ce in ce mai rar intalnit.Ca sa ma incadrez in normele,,ue” va trebui sa-mi iau o pusca cu luneta ca sa-l pot asoma.
Modernistii sa nu se ingretoseze ,ca atunci cand se duc la supermarket si iau carne ar trebui sa stie ca acele animale au fost tratate mai rau decat animalele din curtea taranului roman.Din pacate pierdem obiceiuri ce ne-ar putea asigura supravietuirea (self reliance) in caz de nevoie.Oricum foarte frumos articolul.Numai bine.
Bogdan
13.12.2011
Da ionut, sunt absolut de acord cu tine – si multumesc pentru aprecieri!
Catalin
14.12.2011
Romani adevarati!Asa oameni buni,nu ezitati sa postati astfel de lucruri care ne amintesc ca suntem romani….astfel de obiceiuri au inceput sa se piarda iar in cativa ani o sa citim despre ele din carti,are dreptate Cristian.Bv Bogdan si la mai mare!Pff,era sa uit…Sarbatori fericite tuturor!!!
Cantemir
20.12.2011
He, he, nici taiatul porcului nu mai e ce-a fost odata:
http://camarasdelumini.wordpress.com/2011/12/20/taierea-porcului-la-romani/